La petite histoire d'une grande idée
Le Club des Chefs des Chefs (C.C.C), l’association gastronomique la plus exclusive au monde, a été fondée en 1977, à Collonges au Mont d’Or, chez Paul Bocuse, le temple légendaire de la gastronomie et avec la présence de quelques cuisiniers personnels de Chefs d’État. Cette réunion fut initiée par Gilles Bragard, couturier des cuisiniers et de l’hôtellerie internationale.
Ce rendez-vous fut extraordinaire et apprécié des convives qui souhaitèrent pouvoir se revoir autour d’un dîner annuel. Ainsi, Gilles Bragard créa la même année une association loi 1901 :
Le Club des Chefs des Chefs.
Depuis cette date, les Chefs des Chefs se réunissent chaque année dans un pays différent où ils découvrent la gastronomie locale et participent à différentes manifestations culinaires destinées à assurer la promotion du métier de cuisiner.
Chacune de leurs réunions est l’occasion, pour les autorités du pays qui les accueillent, de les recevoir officiellement en tant qu’ambassadeurs gourmands de leur pays et de les remercier pour leur dévouement au service des grands de ce monde dont ils assurent le bien-être. Mais aussi pour eux de se retrouver et de partager leur passion.
C’est ainsi que les Chefs des Chefs ont été reçus:
- à la Maison Blanche à Washington par le Président Ronald Reagan puis par le Président Bill Clinton
- à Stockholm par Sa Majesté Carl XVI Gustaf, roi de Suède
- à Ottawa par Jean Chrétien, Premier Ministre du Canada
- à Monaco par Son Altesse Sérénissime le Prince Albert II de Monaco
- à Rome par la Président Giorgo Napolitano
- à Moscou par le Président Dmitri Medvedev
- et par de nombreux autres Chefs d’Etats dans d’autres pays
