Solidarité avec la province de Fukushima.
Contacté par la chaîne de télévision publique Japonaise NHK pour venir en aide aux producteurs de fruits et légumes, ostréiculteurs et pêcheurs de la province de Fukushima, le Club des Chefs des Chefs (CCC) a demandé à Christian Garcia, Chef de SAS le Prince Albert de Monaco et Bernard Vaussion Chef de L’Elysée de participer à une émission de 2 heures, consacrée à la réhabilitation des produits de cette province qui a terriblement souffert du tsunami et de la catastrophe nucléaire.
Du 18 au 20 Février, nos deux chefs ont sillonné cette région à la rencontre d’exploitants agricoles et de pêcheurs pour goûter leurs produits et en faire une sélection afin de réaliser un dîner d’exception devant les caméras d’NHK dans leur studio de Tokyo.
Au cours de cette émission, les chefs ont préparé des plats emblématiques de l’Elysée et du Palais de Monaco avec les produits de cette province connue pour la haute qualité de ses fruits, légumes, volailles et produits de la mer …
A ce dîner étaient invités des personnalités japonaises du monde des arts et du spectacle, des élèves d’une école de cuisine, ainsi que quelques producteurs de Fukushima. Ce fut une réussite : l’émission diffusée le 14 mars a connu une audience record !
A l’issue du tournage, le CCC a organisé avec NHK un dîner de Gala au Palace Hôtel à Tokyo avec un menu préparé par Christian Garcia et Bernard Vaussion. Ce dîner a rassemblé plus de 200 personnes dont son Excellence Christian Masset l’Ambassadeur de France au Japon et son Excellence Patrick Medecin l’Ambassadeur de Monaco au Japon. Les fonds récoltés permettront au CCC d’inviter un jeune chef de Fukushima pour un séjour de découverte gastronomique en France et à Monaco au mois de septembre prochain.
2013 : Rendez-vous aux USA !
La prochaine assemblée du Club des Chefs des Chefs aura lieu du 26 Juillet au 3 Août aux Etats-Unis où les participants seront reçus par Cristeta Comerford, Chef à la Maison Blanche.
Le voyage débutera par New-York avec différentes réceptions aux Nations Unies, à l’Hôtel Intercontinental et à l’Union Club… Puis ils prendront la route de Washington pour une visite protocolaire à la Maison Blanche et au département d’Etat.
A cette occasion, les Chefs des Chefs pourront découvrir la gastronomie américaine, ses meilleurs produits et rencontrer quelques uns de ses chefs emblématiques.
De Berlin à Paris, 2012
L’année dernière, le rendez-vous annuel des Chefs des Chefs a eu lieu en Allemagne et en France, afin de s’associer à la célébration du 50e anniversaire de l’amitié entre les deux pays.
A l’invitation de leur collègue Ulrich KERZ, les Chefs se sont d’abord rendus à Berlin. Se prêtant au jeu de la photo officielle devant la Porte de Brandebourg, ils furent également reçus à La Chancelerie où Madame Angela Merkel les a félicités chaleureusement pour leur contribution essentielle à la relation amicale entre les Chefs d’Etats. Cette visite fut l’occasion de découvrir cette ville magnifique et de profiter du meilleur de la gastronomie berlinoise dans le cadre somptueux de l’Hôtel Adlon qui a accueilli les Chefs des Chefs pendant leur séjour.
Puis direction Paris où leur collègue français Bernard Vaussion leur a proposé un programme tout aussi exceptionnel : Croisière sur la Seine, magnifique diner au Mini-Palais, mais aussi visite privée du Château de Versailles, découverte du marché de Rungis, déjeuner au restaurant d’Alain Ducasse au Jules Verne, Conférence de presse, séjour et réception au Plaza Athénée à l’invitation de François Delahaye qui a tenu à recevoir les Chefs comme de véritables Chefs d’Etats.
Pour conclure cette semaine prestigieuse, le Président François Hollande a rencontré les Chefs à l’Elysée. Dans son discours, il a rappelé leur rôle important dans les relations internationales car les repas officiels favorisent souvent : « une négociation heureuse ou malheureuse ».
Enfin, point d’orgue de ce voyage : le grand Diner Gala au Sénat à l’invitation de son Président avant de se quitter, pour mieux se retrouver l’année prochaine !
Le Club des Chefs des Chefs remercie tous ses partenaires sur cet évènement : Hôtel Plaza Athénée Paris, Grand Hôtel Europe St Petersburg, Bragard, Hyatt, Hotel Adlon Kempinski, Renault, Caviar Petrossian Paris, Château Louis Saint Emilion Grand Cru, Faye Gastronomie, Cacao Barry, Moët Hennessy.
Un dîner pour la paix à Tel Aviv
Le 1er Février 2012 cinq Chefs des Chefs ont répondu à l’appel de la fondation Shimon Pérès qui œuvre pour le rapprochement des jeunesses Palestiniennes et Israéliennes.
Ensemble, ils ont organisé à Tel Aviv un dîner pour la paix auquel ont participé plus de 250 convives.
Ce dîner a été préparé par Christian GARCIA, Président de l’association et Chef de S.A.S le Prince Albert II de Monaco, Ulrich KERZ le Chef de la Chancelière Angela Merkel, Bernard VAUSSION, Chef de l’Elysée mais aussi Tomy KUPRADIT le sous-chef de la Maison Blanche à Washington et enfin Jérôme RIGAUD, Chef au Kremlin.
La brigade de cuisine était composée de cuisiniers Palestiniens et Israéliens qui ont pu, pour l’occasion, servir sous le même uniforme : la veste de cuisine qui devenait ainsi le symbole de la paix.
La presse du monde entier s’est fait l’écho de cette manifestation qui a été suivie par un déjeuner réunissant le président Shimon Pérès, les cinq Chefs des Chefs ainsi que Gilles Bragard.
Notre rendez-vous de 2011, la Russie
Notre dernière réunion annuelle s’est tenue en Russie à l’invitation de Jérôme Rigaud, français et Chef du Kremlin. La première étape de notre voyage, à Saint-Pétersbourg, a permis aux Chefs de découvrir le musée de l’Ermitage, le palais d’été et bien d’autres sites de cette ville merveilleuse. Ils ont pu, durant cette étape, apprécier l’accueil du Grand Hôtel de l’Europe, le palace mythique de la ville où se sont tenus la conférence de presse ainsi que le dîner de Gala exceptionnel, où les mets les plus raffinés alternaient avec un spectacle de danse classique.
Ils ont également été invités par Alain Ducasse à découvrir le Mix, dernier né de ses restaurants en Russie.
A Moscou, les Chefs ont été reçus à l’Hôtel Park Hyatt à Ararat où le Chef Guillaume Joly a organisé une soirée gastronomique grandiose à laquelle était convié le Tout Moscou.
Enfin, pour clôturer ce voyage, Jérôme Rigaud a ouvert les portes du Kremlin à ses collègues avec un moment fort : la rencontre avec le président Dmitri Medvedev.
Celui-ci, dans son allocution, a remercié les Chefs des Chefs pour toutes les attentions qu’ils ont pour les Grands de ce monde et a rappelé le rôle important qu’ils jouent dans les grandes rencontres diplomatiques… En créant, grâce à l’excellence des mets qu’ils préparent, la meilleure atmosphère possible pour conclure de bons accords !
